بیسکویت، یکی از تنقلات پرطرفدار و پخت‌شده در دمای پایین است که در سراسر جهان مصرف می‌شود. نام بیسکویت از واژهٔ لاتین bis coctus گرفته شده است که به معنی “دوبار پخت شده” است. در اینجا به طور خلاصه، تاریخچه بیسکویت را برای شما تشریح می‌کنم:
– قرن ۷ تا ۹: نخستین نسخه‌هایی از بیسکویت‌ها در سراسر اروپا، به خصوص در ایتالیا و فرانسه، ظاهر می‌شوند. این نسخه‌ها شامل بیسکویت‌های سخت و خشک بودند که به علت محافظت از غذاها در طول سفرها و انبار کردن مورد استفاده قرار می‌گرفتند.
– قرن ۱۴: در بریتانیا، بیسکویت‌ها به شکلی شبیه به امروزه شناخته می‌شوند، معروف شدند. در ابتدا، بیسکویت‌ها به عنوان یک منبع غذایی طولانی مدت برای ملوانان در سفرهای دریایی استفاده می‌شدند.
– قرن ۱۹: صنعت بیسکویت در بریتانیا و اروپا به صورت گسترده‌ای رشد کرد. کمپانی‌های بزرگی مانند
.McVitie’s، Peek Freans، و Huntley & Palmers در این دوره تأسیس شدند و تولید ماسالا بریتانیا افزایش یافت
– قرن ۲۰: صنعت بیسکویت به سرعت در جهان گسترش یافت و بیسکویت‌ها به عنوان یک محصول مصرفی پرطرفدار در سراسر جهان شناخته می‌شوند. بسیاری از برندهای معروف بیسکویت، مانند Oreo، Digestive، و Chocolate Chip Cookies، در این دوره شکل می‌گیرند.
با مطالعه ی تاریخچه بیسکویت در قرون متفاوت ، متوجه پیشرفت های متعدد در هر دوره میشویم تا صنعت بیسکویت به شکل امروزی برسد .
امروزه، بیسکویت‌ها در انواع و اشکال مختلفی در سراسر جهان تولید و مصرف می‌شوند. آنها به عنوان یک محصول خوشمزه، سرگرم‌کننده و قابل حمل در مهمانی‌ها، صبحانه، کافی‌شاپ‌ها و رویدادهای دیگر محبوبیت دارند. همچنین، تنوع چشمگیر در طعم‌ها و مواد افزودنی مورد استفاده در بیسکویت‌ها، آنها را به یک انتخاب مناسب برای افراد با سلیقه‌ها و نیازهای مختلف تبدیل کرده است.